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酶標儀是進行酶聯(lián)免疫吸附試驗的一種檢驗設備，是標記技術(shù)中的一種，是從熒光抗體技術(shù)，同位素免疫技術(shù)發(fā)展而來的一種敏感，特異，快速并且能自動化的現(xiàn)代技術(shù)。由于其具有特異性強、敏感性高、重復性好、快速、簡便，無放射性污染等優(yōu)點，在醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品等領域得到了越來越廣泛的應用。

酶標儀的基本原理是將抗原或抗體與酶用膠聯(lián)劑結(jié)合為酶標抗原或抗體，此酶標抗原或抗體可與固相載體上或組織內(nèi)相應抗原或抗體發(fā)生特異反應，并牢固地結(jié)合形成仍保持活性的免疫復合物。當加入相應底物時，底物被酶催化而呈現(xiàn)出相應反應顏色。顏色深淺與相應抗原或抗體含量成正比。

由于此技術(shù)是建立在抗原-抗體反應和酶的高效催化作用的基礎上，因此，具有高度的靈敏性和特異性，是一種極富生命力的免疫學試驗技術(shù)。

酶標儀的應用非常廣泛，在食品以及農(nóng)畜業(yè)的檢測項目包括：營養(yǎng)成分，添加劑，農(nóng)藥殘留量，菌毒素，無機毒素，抗生素激素殘留，致癌物質(zhì)殘留，有毒有害物質(zhì)污染等。在醫(yī)學檢測項目包括：傳染病、甲狀腺、不孕癥、優(yōu)生優(yōu)育腫瘤標志物、糖尿病、過敏原等。

酶標儀測量準確、重復性好，具有質(zhì)控功能，能做吸光度、定性、定量檢測，可預設操作程序，并可儲存檢測結(jié)果，具有通訊功能，檢測結(jié)果即可直接在屏幕上顯示，也可打印保存，在臨床檢驗中發(fā)揮著越來越重要的作用。